Håndverket bak baksten
Langtidshevet surdeig i vedfyrt stenovn og deilige konditorivarer
Vi baker langtidshevet surdeigsbrød i en vedfyrt stenovn, akkurat slik det har blitt gjort i generasjoner. Prosessen krever tålmodighet, men resultatet er brød med dyp smak og perfekt skorpe.
Bakeriet er hjertet i Kafé Skravl, og vi er stolte av å videreføre denne tradisjonen hver eneste morgen.
Vedfyrt Stenovn og Surdeig
Kjernen i vårt bakeri er den vedfyrte stenovnen, hvor flammene og varmen skaper en unik signatur på hvert brød. Vi benytter oss av en naturlig hevingsprossess med langtidshevet surdeig. Dette gir brødene en dyp, kompleks aroma, en luftig krumme og den karakteristiske skorpen som bare en ekte stenovn kan gi.
Det er en langsom prosess, men for oss er smaken av tålmodighet verdt hvert sekund.
Tradisjonelt Håndverk
Ekte Meierismør
Vi bruker utelukkende ekte meierismør i våre bakevarer. Det gir den rike smaken, konsistensen og den fargen som kun ordentlige råvarer kan skape.
De beste Råvarene
Kvalitet starter med kornet. Vi velger ut de beste råvarene og melet, ofte fra lokale produsenter, for å sikre at hvert brød bærer med seg smaken av ekte håndverk.
Ingen Snarveier
Hos oss tar ting den tiden det trenger. Vi bruker aldri snarveier eller kunstige tilsetninger – kun tid, og kjærlighet i hver eneste deig.
Langtidshevet Surdeigsbrød
Vår stolthet, bakt i vedfyrt stenovn.
Hjemmebakte Boller
Klassikere bakt med ekte meierismør og masse kjærlighet.
- med og uten fzll-
Husk onsdag er bolledag- tilbud på alle boller !
Søte fristelser laget fra bunnen av med ferske råvarer.